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钱柜qg999贵宾会登录网址 - 山西人也太会吃面了!三十多种让你一次吃个够

发布时间:2019-12-31 18:03:20

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钱柜qg999贵宾会登录网址,对于一个吃货来说,山西简直就是天堂般的存在!尤其是山西的面食,真是让人吃过一次就忘不了!“跑男”有一期节目是在山西录制的,当时的导演就曾说过“世界面食在中国,中国面食在山西”这样的话,可见山西的面食是有多丰富了。

山西刀削面和北京的打卤面,山东的伊府面,河南的鲤鱼焙面,四川的担担面并称为我国最著名的五种面食,名气非常大!刀削面就像它的名字一样,要用刀把面削成一片一片的。刀不能用普通菜刀,要用特制的弧形削刀,专门来削面。削好的面形状比较像柳树的叶子,但棱角分明,中间厚两边薄,非常考验师傅的手法。刀削面的汤也比较重要,要既有香味又要鲜味。

除了刀削面外,山西还有q弹爽滑的拉面、易于消化的剔尖面、历史悠久的剪刀面和小巧可爱的猫耳朵。山西面食也有很多做法,如用手一点点揪下去的“揪片”、一碗只有一根面的“一根面”、制作繁琐的“饸烙面”和可荤可素的手擀面

山西人除了爱吃各种面食外,还特别喜欢吃肉,如曾经被慈禧太后钦定的御菜“平遥牛肉”和上党腊驴肉就经常出现在当地人的餐桌上。平遥牛肉软硬适中,不咸不淡,吃上一口,回味无穷!上党腊驴肉富含丰富的营养价值,在清朝嘉庆年间就已经闻名远扬,比平遥牛肉更早地列为皇室贡品,据说它是在腊月被创作出来,所以名为“腊驴肉”。都说是“天上龙肉,地下驴肉”,驴肉的蛋白质含量极高,脂肪含量低,是很好的减肥食材,所以怕胖的小仙女们可以放心大胆地吃这道菜哦

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